海老と豆腐のサクサク揚（ヤオコー） | 新食感の揚げ物

揚げ物にカクカク…スーパー・ヤオコーの
お惣菜、海老と豆腐のサクサク揚 (^O^／

揚げ物の衣にカクカクしたものはクルトン
が乗っかっとん。中身は海老と豆腐とたま
ねぎ、卵、鶏・豚肉などで作られている。

外側はサクサク食感。中はフワッとして海
老と豆腐パテなどが柔らかくておいしい。

クルトンの揚げたゴツゴツ感と、一方で、
豆腐のふんわり感というギャップに惹かれ
てしまったようだ。ギャップ・テクは応用
できそうだ…アイデアがやって来るとんクルトン。